Centergarden.ru

Салат — скороспелая овощная культура, у которой в пищу употребля­ют листья или кочаны. Является источником многих витаминов и минеральных веществ. Благодаря скороспелости урожай его можно получать беспрерывно с мая по сентябрь, высевая в разные сроки.

Салат — однолетнее холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре 4—5° С, всходы переносят заморозки до 2° С, а рассада и взрослые растения — до 6° С. Корневая система сильно разветвлена, размещается в верхнем слое почвы.

Салат очень требователен к свету и плодородию почвы, однако отрицательно реагирует на высокую концентрацию удобрений, осо­бенно минеральных,

Сорта  

Лучшие сорта салата для огородников Нечерноземной зоны:

Московский парниковый. Скороспелый — от появления всходов до потребления проходит 30 — 40 дней. Формирует крупную розетку листьев. Листья бледно-зеленые со слабой желтизной, нежной конси­стенции, сочные, хорошего вкуса.

Майский. Среднеранний. Формирует кочаны округлой формы, массой около 100 г. Листья светло-зеленые, маслянистые, нежные.

Берлинский желтый. Среднеспелый — вегетационный период 60 — 75 дней. Кочан овально-округлый, массой до 150 г. Листья желтовато-зеленые, хорошего вкуса.

Крупнокочанный. Позднеспелый — вегетационный период от всходов до формирования кочанов потребительской спелости 75—100 дней. Кочан округлый, плотный, массой до 500 г. Окраска листьев светло-зеленая, край листа мелкозубчатый.

Агротехника

 Салат размещают на высокоплодородных, богатых органическими веществами почвах с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора. Почву под салат лучше готовить с осени после уборки предшествующей культуры. Если почва недоста­точно плодородна, то осенью под лопату вносят 1—2 ведра навоза или компоста и минеральные удобрения: 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1м². Весной под грабли вносят 20 г мочевины или 30 г аммиачной селитры.

В огороде салат высевают рано весной, как только почва станет готовой к обработке. Чтобы непрерывно получать свежую продук­цию в течение сезона, салат сеют многократно, через каждые 7—10 дней, вплоть до августа. Высевают семена на гряды рядовым способом с расстоянием 15—20 см ряд от ряда в неглубокие бороздки, норма высева 0,3 г на 1м². Глубина заделки семян 0,5—-1 см.

При появлении массовых всходов в загущенных местах салат прореживают, оставляя расстояния в ряду дая аистовых сортов 6—8 см и для кочанных 10—15 см.

Для получения ранней продукции салат выращивают рассадным способом (см. стр. ООО). Рассаду в фазе 3—4 хорошо развитых листьев сажают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Скороспелые сорта сажают по схеме 15x15 см, среднеспелые — 20x20 см, позднеспелые — 30x30 см.

Уборку урожая листового салата проводят, когда растения сформируют типичную для сорта розетку, но не позднее начала появления стебля у единичных растений. Убирают его за один прием, вырывая растения q корнями. Урожайность составляет около 1 кг с i м². Уборку кочанных сортов проводят выборочно, по мере образо­вания потребительски годных кочанов. Кочан срезают ножом, удаляя подгнившие нижние листья. Урожайность кочанного салата 2 — 3 кг с 1 м².