Centergarden.ru

Пищевая ценность столовой моркови определяется тем, что в ней содержится много каротина (до 22 мг на 100 г сырой массы), который в организме человека превращается в витамин А. В меньших количествах в корнеплодах содержатся витамины С, В, В₂, В₆ и PP.

Морковь широко употребляют в пищу в вареном и сыром виде, особенно полезна она детям и людям пожилого возраста. В консер­вном производстве из моркови приготовляют сок—- витаминизированный продукт, хорошо усваиваемый организмом чело­века, применяемый для лечебных целей, а также используют ее в качестве компонента при изготовлении всевозможных закусочных консервов.

Морковь—двулетнее растение, относительно холодостойкое. Се­мена ее начинают прорастать при температуре 3—4° С, а всходы выдерживают заморозки до -4⁹ С. Семена мелкие (в 1 г 800 штук), прорастают медленно, всходы появляются на 14—16-й день, растут и развиваются сначала очень медленно.

Сорта.

Нантекая 4. Скороспелый, вегетационный период длится 110—120 дней. Корнеплоды цилиндрической формы, оранжево- красные, тупоконечные, с небольшой сердцевиной, длиной 12—15 см, диаметром 2—4 см, розетка листьев небольшая, однако корнеплоды хранятся плохо. По вкусовым качествам считается лучшим. Рекомен­дуется для всей Нечерноземной зоны.

Шантенэ 2461. Сред неранний, вегетационный период длится 120—125 дней. Корнеплод удлиненно-конической формы, тупоконеч­ный, длиной 12—18 см, диаметром 4—6 см. Наружная окраска оранжевая, сердцевина крупная, лежкость при хранении хорошая. Удовлетворительных вкусовых качеств. Рекомендуется для всей Нечерноземной зоны.

Витаминная 6. Среднеранний, вегетационный период длится 120—125 дней. Корнеплод цилиндрической формы, оранжево- красный, тупоконечный, с небольшой сердцевиной} длиной 16— 18 см, диаметром 2—5 см.  Корнеплоды хорошего вкуса, хранятся удовлетворительно. Рекомендуется выращивать в Горьковской, Ива­новской, Калининской, Калининградской, Кировской, Новгородской, Орловской, Псковской, Рязанской областях, в Татарстане, Белоруссии и Литве.

Лосиноостровская 13. Среднепоздний, корнеплоды цилиндриче­ской формы с небольшой сердцевиной, окраска мякоти оранжевая. Рекомендуется выращивать в Вологодской, Владимирской, Калинин­ской, Костромской, Ленинградской, Московской, Смоленской, Ярос­лавской областях, в Марийской , Чувашии и в Белоруссии.