Centergarden.ru

В зрелом состоянии в пищу используют плоды и семена. Тыкву тушат₃ запекают, перерабатывают в пюре, икру, маринады. Ее используют также при изготовлении фруктовых повидл и джемов. Недозревшие плоды солят и маринуют. Семена тыквы известны в народной медицине как средство для выведения глистов. В плодах тыквы содержатся сахара (около 3%), крахмал (от 16 до 20%) и провитамин А — каротин (в среднем 5 мг на 100 г сырого продукта).

Тыква — однолетнее травянистое растение со стелющимися стеб­лями. Цветки имеет раздельндполые, очень крупные, опыляются перекрестно, главным образом пчелами. Во время вегетации развива­ет мощную надземную и корневую системы, для которых необходима большая площадь питания. Требовательна к теплу. Прорастание семян начинается при температуре 14° С, завязывание и рост пло­дов— при температуре 15° С. Оптимальная температура для роста и развития тыквы 25—27° С. Она также требовательна к высокому плодородию почвы, особенно к содержанию в ней органических веществ.

Сорта 

Для употребления в свежем виде и для консервирования следует выращивать скороспелые сорта, которые в условиях Нечер­ноземья дают вызревшие плоды.

Миндальная 35. Раннеспелый, урожайный, с высоким содержани­ем сухих веществ. Куст длинноплетистый, плоды плоскоокруглой формы, с гладкой поверхностью оранжево-красного цвета с зелеными полосами. Вкус плодов хороший, с ароматом миндаля.

Бирючекутская 735. Среднеспелый, урожайный, с высоким содержанием сухих веществ. Куст короткоплетистый, плоды плоско- округлой формы, слабосегментированные, поверхность плода желто- оранжевого цвета; мякоть бледно-оранжевого цвета, плотная, с высоким процентом сухих веществ.

Мозолеевская 49. Среднеранний, урожайный, лежкий. Плоды яйцев-идной формы, поверхность плода желтая с фестончатыми желтыми и зелеными полосами; мякоть оранжевая, плотная, хороше­го вкуса.

Агротехника  

В климатических условиях Нечерноземной зоны тыкву выращивают только горшечной рассадой — лишь так можно получить зрелые плоды в открытом грунте.

Требования к плодородию почвы, обработке, внесению удобре­ний у тыквы те же, что и у кабачков. Рассаду тыквы высаживают в огород после окончания заморозков и установления теплой погоды (с 5—-15 июня). Если посадить раньше (15—20 мая), то растения необ­ходимо предохранять от заморозков, укрывая их утепляющим мате­риалом. В глубокие лунки вносят по полведра органических удобре­ний в смеси с минеральными и, если почва сухая, то вливают 1—2 л воды, после чего рассаду заделывают почвой до семядолей. Площадь питания для одного растения 1,5—2 м².

Уход за тыквой заключается в рыхлении, прополках, борьбе с вредителями и болезнями почти в те же сроки и теми же средствами, что и при уходе за кабачками.

Отличительная особенность ухода за тыквой состоит в прищипке плетей, которую делают тогда, когда на главном стебле завяжется 2—3 плода и по одному плоду на боковых стеблях. Верхушки прищипывают у всех стеблей, оставляя выше плода 5—6 листьев.

После удаления ростовых почек стеблей .питательные вещества направляются в плоды, которые начинают усиленно расти и быстрее созревать. Под каждый плод следует подложить отрезок доски или фанеры, что предохранит его от гниения.

Убирают плоды тыквы после первого небольшого заморозка все в один прием. Плоды вместе с плодоножкой отделяют от плетей и осторожно переносят к месту хранения. Следует избегать при уборке механических повреждений плодов, от которых они хуже хранятся, быстро загнивают. Урожайность плодов тыквы в среднем 3—4 кг с 1 м².