Centergarden.ru

Цветки и листья майорана используют при засолке огурцов и помидоров. В них содержится эфирное масло, придающее специфиче­ский аромат консервированному продукту. Сырая зеленая масса майорана содержит 0,3—0,8% эфирного масла, высушенная —от 1 до 2%. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей.

Майоран — многолетнее травянистое растение, но его культиви­руют как однолетнее. Для полного развития необходим длинный период с повышенными температурами. Требователен к плодородию Почвы, страдает от заморозков. Выращивают его рассадой. Цветет, но семена в условиях Нечерноземья не вызревают.

Сорта 

В культуре распространены два основных сорта майорана: Листовой (Французский кустистый) и Цветочный (Немецкий).

Листовой майоран — более мощное растение, с сильно развет­вленным и густооблиственным стеблем. Количество цветков неболь­шое. Цветочный майоран имеет слаборазвитый и малооблиственный стебель с большим количеством цветков.

       Агротехника  

К почве и ее плодородию майоран очень требовате­лен. Поэтому под его культуру необходимо отводить участок из-под овощей, заправленный органическими удобрениями, и чистый от сорняков. Он должен быть хорошо освещен и защищен от действия холодных ветров. На затененных участках снижается урожай зеле­ной массы и ухудшается аромат. Наиболее пригодны легкие почвы (супесчаная и суглинистая), лучше прогреваемые солнцем.

Весной почву неоднократно рыхлят граблями. Незадолго до посадки рассады майорана вносят минеральные удобрения: мочевины 10—20 г, суперфосфата 30—40 г и калийной соли 10—20 г на 1 м² и проводят неглубокую перекопку почвы.

Сеют майоран в начале апреля в посевные ящики (в теплице) или в грунт теплых парников. Семена майорана очень мелкие (в 1 г 4—5 тыс. семян). Норма посева на один посевной ящик составляет 0,2—0,5 г, на парниковую раму 3—4 г. Для более равномерного посева семена смешивают с сухим песком. Сеют рядовым способом (4—5 см ряд от ряда) или вразброс. Заделывают семена мелко (на 2—3 мм), слегка присыпая их почвой через сито. До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии, а температуру на уровне 20—25° С.

Всходы появляются на 15—18-й день. После появления первой пары настоящих листьев, что происходит обычно в начале мая, сеянцы пикируют в солнечные парники по схеме 5x5, 6x6 см. В открытый грунт рассаду высаживают после окончания последних весенних заморозков (5—15 июня). Сажают майоран рядами с между­рядьями 45—50 см или двухстрочными лентами с расстоянием между лентами 45—50 см, между рядами в ленте 20 см и между растениями в ряду (как при первом, так и при втором способе посадки) 15—20 см. При высадке рассады в недостаточно влажную почву необходимо организовать полив.

Уход за посевами майорана заключается в рыхлении междурядий с одновременной прополкой сорняков и подкормкой удобрениями. Рыхлят периодически в зависимости от появления почвенной корки и сорной растительности. В рядах 1—2 раза за период выращивания пропалывают вручную сорняки. Подкармливают растения через 2—3 недели после высадки рассады в грунт. Удобрения вносят в между­рядья: мочевины 10 г, суперфосфата 15—20 г, калийной соли 10 г на 1 м². Урожай майорана убирают в период массового цветения, срезая его ножом и оставляя стерню высотой 5—7 см. Срезают майоран участками по мере потребности в свежем сырье для консервирования. Для заготовки сушеного майорана весь участок скашивают одновре­менно. Зеленую массу убирают и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. Скошенный майоран долго оставлять на солнце нельзя, так как это ведет к потере эфирного масла. Средний урожай зеленой массы с 1 м² составляет 400—500 г, сухих листьев—100—150 г.