Centergarden.ru

Чабер обладает приятным вкусом и ароматом благодаря содержанию эфирного масла (0,1%). Свежие и сухие листья используют в качестве специи при засоле огурцов и помидоров.

Чабер — однолетнее травянистое растение с ветвистым, опушен­ным стеблем. Семена его мелкие (в 1 г 1,5—3 тыс. семян). Относи­тельно холодостойкое растение, выносит небольшие заморозки.

Агротехника

Под культуру чабера следует отводить окультурен­ные огородные почвы, хорошо освещенные солнцем. Лучшие предше­ственники— овощные, под которые вносили органические удобрения. При перекопке под эту культуру вносят азотное удобрение—10— 20 г мочевины на 1 м².

Чабер сеют ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки. Применяют широкорядный посев с междурядьями 45—50 см или двухстрочный ленточный с расстоянием 50—60 см между лентами и 20—25 см между строчками в ленте. В зависимости от способа посева на 1 м² расходуют от 0,3 до 0,5 г семян. Для более равномерного высева к семенам чабера примешивают песок в соотно­шении 1:5, в связи с чем соответственно изменяют норму высева. Семена при посеве не заделывают совсем или слегка присыпают почвой. При благоприятных условиях всходы появляются через 2 недели. Рыхление междурядий проводят как только обозначатся рядки, позже пропалывают вручную и прореживают растения в рядах, если всходы слишком загущены. После прореживания моло­дые растения подкармливают азотным удобрением, внося его в междурядья вручную (рассевом) — от 5 до 10 г мочевины на 1 м² в зависимости от состояния плантации.

Сбор урожая начинают в период цветения чабера (с июля по октябрь), надземную часть срезают в несколько приемов и использу­ют для консервирования по мере надобности. Для употребления в сушеном виде растения связывают в пучки и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. С 1м² получают 400—500 г зеленой массы или 25—35 г сухой продукции.