Груша
По своим биологическим особенностям и морфологическим признакам груша имеет много
общего с яблоней. Однако большинство сортов груши менее зимостойко по сравнению с яблоней. При температуре -35° С и ниже происходит массовая гибель деревьев этой культуры. При холодной и влажной погоде в период вегетации плоды и листья груши поражаются паршой. Деревья груши более требовательны к условиям плодородия, физическим свойствам и температурному режиму почвы. Лучшие для них—хорошо окультуренные супесчаные и суглинистые почвы. Плоды груши по сравнению с плодами яблони содержат вдвое меньше органических кислот, бедны они также и витаминами, но отличаются высоким содержанием минеральных солей. Большинство сортов груши дает плоды с коротким сроком потребления их в свежем виде, в связи с чем они мало пригодны для переработки. Однако сладкие, без кислоты, плоды груши ценны как продукт питания, необходимый при болезнях печени, желчных путей и др.
Из-за низкой зимостойкости, поражаемости листьев и плодов паршой, позднего вступления в пору плодоношения груша в Нечерноземной зоне имеет незначительное распространение.