Centergarden.ru

Косточковые культуры более скороплодны, чем семечковые, зацве­тают рано, почти все одновременно. Дают сравнительно высокие урожаи плодов и, как правило, ежегодно. Плоды косточковых отличаются высокими вкусовыми качествами. Их используют в свежем виде и для приготовления варенья, джемов, повидла. Размно­жают в основном вегетативно (окулировкой), частично — корневой порослью.

Сорта косточковых культур (вишня, черешня, слива), культиви­руемые в Нечерноземной зоне, по своему внешнему виду (габитусу) делятся на кустовидные (высота 3—5 м) и древовидные (высота до 7 м) формы. Такое распределение обусловлено особенностями типов плодоношения.

У растений кустовидных форм цветковые почки закладыва­ются на однолетних удлиненных побегах в год их формирования. У всех кустовидных косточковых цветковые почки простые, боковые; вегетативные почки и побеги замещения отсутствуют. Верхушечная ростовая почка дает побег продолжения, на котором закладываются цветковые почки под урожай будущего года.

Плодовые и ростовые почки у косточковых по внешнему виду трудноразличимы. На однолетних удлиненных приростах некоторые почки не превращаются в цветковые, они остаются вегетативными и образуют новые удлиненные побеги, на которых формируются плодовые почки. У кустовидных вишен формирование урожая посте­пенно перемещается от центра к периферии. Отплодоносившие тонкие длинные ветки, оголяясь и свисая, создают развесистую крону. Поскольку спящие почки у косточковых растений недолговеч­ны, возобновления кроны на оголенных частях почти не происходит. В процессе эволюции косточковых корнесобственных культур выра­ботался другой тип возобновления кроны — образование корневых отпрысков (поросли).

У древовидных форм цветковые почки редко формируются на ростовых побегах, а если и формируются, то чаще всего бывают смешанными, то есть среди цветковых почек встречаются и вегета­тивные. Плодоношение у этих форм косточковых происходит за счет цветковых почек, расположенных на укороченных многолетних пло­довых веточках, называемых букетными, где наряду с 4—5 цветко­выми почками в центре остается одна вегетативная. Из цветковых почек после цветения образуются плоды, а из вегетативной формиру­ется короткий побег. Эта физиологическая особенность обеспечивает более длительное функционирование букетных веточек по сравнению с длинными плодовыми побегами кустовидных форм.

Основная часть плодов у древовидных косточковых размещается внутри кроны дерева. Облиственность долголетних букетных веточек способствует лучшему росту скелетных и обрастающих веточек в толщину. Поэтому эти формы имеют разреженные, более сжатые, приподнятые (пирамидальные) кроны с толстыми, хорошо облиствен­ными ветвями.

Цветки косточковых растений собраны в соцветия различного типа. Они однодомные, с одним однорыльцевым пестиком. Плод — настоящая костянка. Большую часть сортов косточковых для получе­ния хорошего урожая плодов необходимо обеспечить лучшими почвами.