Centergarden.ru

По внешнему виду кольраби похожа на брюкву или репу. Разросший­ся стебель по вкусу напоминает кочерыжку капусты, но вкуснее, сочнее и слаще.

В кольраби содержится много сахарозы (до 4,6%). По содержа­нию витамина С она не уступает лимону, за что ее называют «северным лимоном».

Кольраби употребляют в пищу в свежем и отваренном виде.

В Нечерноземной зоне рекомендуется выращивать сорт кольраби Венская белая 1350. Это скороспелый сорт, готовый к употреблению через 60—70 дней после появления всходов, стеблеплоды округло- плоские, светло-зеленые, в потребительской спелости достигают в диаметре 7—8 см, масса 80—-100 г.

                    Агротехника.  

  Кольраби имеет короткий вегетационный период, поэтому можно получать урожай ее с одной и той же площади 2—3 раза за сезон.

  Для получения самого раннего урожая кольраби в открытом грунте семена высевают 10—20 марта в обогреваемые теплицы, теплые парники или в посевные ящики в жилой комнате. Сеянцы пикируют в фазе хорошо развитых семядолей в    торфоперегнойные горшочки. Рассаду в фазе 4—5 листьев высаживают в огород 25 апреля —5 мая. Урожай собирают 5—10 июня.

 Второй срок посева 1—5 мая непосредственно на открытые грядки рассадника. Рассаду выращивают 30—35 дней без пикировки. Высаживают на постоянное место 10—12 июня. К этому времени участок из-под ранней кольраби  освобождается, и его готовят под второй посев.

 20—25 июня в рассадник высевают семена третьего срока посе­ва. Рассада готова к высадке к 25 июля — 1 августа. К этому времени участок освобождается от растений второго срока посева. Кольраби третьего срока поспевает в первой    декаде октября.

 Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 40 см между рядами и 25 см в ряду, то есть по 10 растений на 1м².

Убирать кольраби необходимо при диаметре стеблеплода 7—8 см, не допуская перезревания. Перезревшие стеблеплоды стано­вятся грубыми, волокнистыми, непригодными в пищу.

Кольраби выдергивают из земли с корнями и собирают в кучу, затем ножом обрезают корня и листья розетки.

Средняя урожайность составляет 1,5—2 кг с 1 м².