Centergarden.ru

Лучшие предшественники для цветной капусты — огурцы, бобовые, картофель. Не рекомендуются в качестве предше­ственников культуры семейства крестоцветные (кольраби, редис, редька, репа).

Наиболее подходящее место для выращивания цветной капу­сты— междурядья молодого неплодоносящего сада, а также мал о за­тененные участки, хорошо заправленные органическими удобрени­ями. Почвы с повышенной кислотностью необходимо известковать (до рН 6—7).

Почву под капусту перекапывают осенью на полную глубину плодородного слоя, вносят органические удобрения — по 4—6 кг навоза или компоста и минеральные—по 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м².

Цветную капусту высевают в несколько сроков (3—5). Для получения ранней продукции—в третьей декаде марта. Затем ее сеют в апреле и мае (через каждые 10—15 дней), что позволяет получать продукцию с июля по сентябрь непрерывно.

Практика показала, что при всех сроках посева рассаду цветной капусты лучше выращивать горшечным способом, который значитель­но повышает урожайность этой требовательной и ценной в пищевом отношении культуры (см. раздел «Выращивание рассады»).

Рассаду сажают рядовым способом на расстоянии 60 х 35 или 70x30 см, то есть в среднем по пять растений на 1м². Посадки цветной капусты можно уплотнить редисом, салатом или укропом, высевая по 2—3 строчки в междурядья, но не в каждое, а через одно. Такое размещение не мешает уходу за капустой и в то же время увеличивает общий урожай овощей с единицы площади.

При посадке рассады капусты следят за тем, чтобы растения были погружены в почву до первого листа, а корни с горшочком плотно обжаты почвой. При недостатке влаги в почве под каждое растение выливают по 1 л воды.

Уход за капустой после посадки заключается в рыхлении междурядий, прополке, поливе, подкормке, окучивании, борьбе с вредителями и болезнями.

Первое рыхление междурядий необходимо сделать сразу после посадки, последующие по мере появления сорной растительности и почвенной корки.

Как только высаженная рассада укоренится и заметно пойдет в рост, ее слегка окучивают. Позже окучивание повторяют. Перед окучиванием рекомендуется вносить подкормку, состоящую из мине­ральных удобрений. При влажной почве удобрения вносят в сухом виде: 10 г мочевины, 10 г суперфосфата и 5.г хлористого калия на 1 м². В сухую погоду поливают раствором навозной жижи (1 л жижи на 5 л воды) или раствором минеральных удобрений (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды). На одно растение при поливе расходуют 1 л раствора.

Полив капусты усиливают в период формирования головок, смачивая почву на всю глубину плодородного слоя. Срок и нормы полива уточняют в зависимости от погодных условий и состояния растений.

Для защиты цветной капусты от вредителей и болезней применя­ют те же меры, что и для кочанной капусты.

От действия прямых солнечных лучей головки перегреваются» темнеют, быстро рассыпаются и становятся малопригодными для употребления в пищу и для консервирования. Поэтому их надо притенять, надламывая над ними 1—2 внутренних листа. Не рекомен­дуется притенять цветную капусту срезанными листьями, они быстро высыхают и не притеняют, а только загрязняют головку.

Уборку ранней цветной капусты начинают с июля и продолжают до начала августа. В августе и сентябре поспевает капуста более поздних сроков посева. В определении готовности "головки к уборке надо руководствоваться прежде всего ее размерами, а также общим состоянием растения. Обычно головки срезают выборочно, по дости­жений диаметра ©т 8 см и более, не допуская перерастания. Если обнаружены признаки рассыпания головки, ее тут же убирают. Цветную капусту срезают вместе с розеткой листьев, затем листья обрезают до самой головки, а стебли соцветий на 1—-1,5 см ниже головки. Урожайность в среднем составляет 1,5—2 кг с 1м².