Centergarden.ru

Молодые, незрелые бобы употребляют в пищу в свежем виде, спелые — для приготовления супов, гарниров, винегретов. Зерна незрелых бобов содержат витамин С и каротин.

Бобы овощные — однолетние перекрестноопыляющиеся растения, имеющие прямой, неполегающий, четырехгранный стебель высотой от 20 до 125 см. Плод — боб длиной от 4 до 20 см, содержит по 3—-4 семени.

Бобы овощные — холодостойкие, влаголюбивые растения длинно­го дня. Семена их начинают прорастать при температуре 3—4° С. Всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до 4° С и хорошо растут при умеренной температуре в пределах 17—20° С.

Сахарные сорта бобов с внутренней стороны не имеют пергамен­тного слоя; у сортов, выращиваемых для получения недозрелого зерна, пергаментный слой имеется.

Сорта

Русские черные. Среднеранний, до потребительской спело­сти проходит 60—65 дней. Высота растений 50—60 см, стебель ветвится, образуя 1—3 ветки. Бобы слегка изогнутые, длиной 7—8 см, шириной 1,5—2 см, семена темно-фиолетовые, почти чер­ные. Недозрелые семена зеленой окраски. Рекомендуется для всей Нечерноземной зоны.

Белорусские. Среднеспелый, от всходов до потребительской спелости проходит 70 дней. Высота растений 60—100 см, стебель ветвится слабо, бобы прямые, при созревании растрескиваются, семена светло-коричневые. Рекомендуется для выращивания в Бело­руссии, Латвии, в "Московской и Смоленской областях.

                                                                                                                          Агротехника  

 Бобы хорошо растут на многих почвах, кроме песчаных и заболоченных участков.  Кислые почвы для них непригод­ны.

 Весной под бобы вносят органические и минеральные удобрения: навоза 0,5—1  ведро, суперфосфата 30—50 г, хлористого калия 10—20 г на 1 м².

 Наилучший срок посева — в мае, когда почва еще влажная, так как для набухания  семян и начального роста растений требуется много влаги. Сеют рядовым способом  с междурядьями 50—60 см и двухстрочным ленточным с расстояниями между  лентами 60 см, между рядами в ленте 20—30 см. В ряду семена высевают через 10—15 см. На 1 м² высевают 20—30 всхожих семян. Глубина заделки их 6—8 см. Часто  бобы сеют в рядах картофеля под лопату или мотыгу, или в рядах огурцов. Такое  совмещение культур оказывает благоприятное действие на их урожайность.

 Для уничтожения сорняков и почвенной корки до появления всходов применяют  рыхление граблями. Междурядную обработку мотыгами проводят несколько раз на  глубину 8—12 см и прекращают при высоте растений 50—60 см. При втором и  третьем рыхлении растения окучивают, что способствует укреплению корневой  систе­мы, повышению устойчивости растений к ветрам. Одновременно  подкармливают бобы минеральными удобрениями.

Часто' бобы заселяет черная тля. С ней необходимо систематиче­ски бороться путем опрыскивания 2—4%-ной эмульсией зеленого мыла.

К уборке бобов приступают в зависимости от целевого назначе­ния продукции. Если плоды предназначаются для использования в пищу целиком (зерна со створками), их убирают, когда створки сочные, а зерна достигают величины 1 см. Если выращенные зерна идут для употребления в сыром виде, бобы убирают, когда семена в молочной спелости достигают полного для данного сорта размера.

Убирают урожай в 3—4 приема с промежутками в 8—10 дней. Бобы выламывают руками, стараясь не повредить растение. Урожай­ность недозрелых бобов в среднем составляет около 1 кг, а недозре­лых зерен — 0,4 кг с 1 м².