Яблоня
В группе семечковых яблоня занимает одно из видных мест. В Нечерноземной зоне на ее долю приходится 80 — 85% насаждений всех плодово-ягодных культур. Большое распространение яблони связано с ее широким видовым и сортовым составом, приспособительностью к различным почвенно-климатическим условиям, высокой зимостойкостью, устойчивостью к вредителям и болезням, долговечностью деревьев, высокой урожайностью, способностью давать плоды различных сроков созревания (что обеспечивает потребление их в свежем виде почти в течение круглого года), хорошей транспортабельностью плодов.
Яблоки лучших сортов обладают высокими пищевкусовыми, диетическими и эстетическими качествами. Они содержат сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), органические кислоты (яблочную, лимонную), минеральные соли, ароматические вещества. Особенно много в яблоках углеводов, которые легко и быстро усваиваются организмом человека.
В яблоках содержатся витамины А, В j, В 2, С, PP. Поэтому потребление яблок в свежем виде укрепляет организм, повышает его жизнестойкость. Плоды с повышенным содержанием витаминов С и РР обладают противогипертоническими свойствами. В пресных, без кислоты, яблоках присутствуют танины —вещества, необходимые для профилактики и лечения язвы желудка, гастрита. Пектиновые вещества, которыми богаты яблоки, хорошо адсорбируют бактериальные токсины, ядовитые вещества (соли ртути, свинца, меди) и выводят их из организма.
Яблоки используют также и в переработанном виде. Из них готовят компоты, варенье, маринады, джем, пастилу, сидр, столовые вина, сухофрукты. Из яблок получают пектин. Широко используют яблоки в консервной и кондитерской промышленности.
Яблоневые сады оздоровляют местность, очищают, дезинфицируют воздух, обогащают его кислородом.
За необычайное разнообразие форм кроны, листьев, красоту и многообразие окраски цветков, плодов и их аромат яблоню широко используют в декоративном садоводстве, ботанических садах, парках, скверах, при обсадке дорог.